3月12日，西湖龍井茶正式開采。上午，記者趕到西湖風景名勝區(qū)的龍井村，跟著杭州西湖龍井茶葉有限公司的董事長戚英杰一起到茶山轉了轉，一些茶農正在忙碌地采茶。
3月15日以后大量開采
“今天天氣好，我們趕緊趁著這個時候零星采摘一些?！币晃徊柁r告訴記者。戚英杰一邊走一邊向記者介紹，現在一小部分西湖龍井43的新芽已經達到2.5cm，確實可以采摘了，不過大部分還是要等到3月15日以后。群體種就更晚了，每年都比西湖龍井43晚采摘4-10天左右，預計最快也要等到3月20日以后。
戚英杰帶著記者來到他的茶葉收購站，一位茶農正拿著一茶簍茶葉過來，高興地說道：“這是我們的一個采茶工采了一上午的成果，有3斤3兩，就先拿過來了。”
記者了解到，現在龍井村的采茶工還不是很多，等到下周一，1000多名采茶工將來到龍井村，開始大面積開采。
那么究竟新茶什么時候上市呢？戚英杰說道，采摘下來的茶葉要先在陰涼通風處攤曬，然后進行加工程序，所以還需要等上幾天。
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